Service

こだわり

料理に宿る職人の技と
素材へのこだわり

職人の技と想いを紹介しています。旬の食材を厳選し、素材の持ち味を引き出す揚げ方や仕込みの工夫を大切にしています。揚げたての食感や香りを楽しめるよう、一品一品に細やかな気配りを重ね、特別な時間を演出しています。また、器や盛り付けにも心を配り、和の趣を感じられる空間作りにもこだわっています。料理を通じて、季節の恵みと心温まるひとときを提供しています。

  • 旬の恵みを贅沢に味わう
    お料理の数々

    旬の食材を贅沢に使用したお料理は、四季折々の味覚を存分に楽しめる仕上がりです。厳選した野菜や魚介を活かした一品一品は、素材本来の旨味を引き出す丁寧な仕上げが魅力です。揚げたての天ぷらは、サクッとした軽やかな食感と香ばしい香りが調和し、味わうたびに満足感が広がります。飲み物との組み合わせにも工夫を凝らし、料理との調和を深めるひとときを届けます。

  • 日本酒とワインが和食とぴったり

    料理を引き立てるお酒は、旬の味覚と調和する贅沢なひとときを演出します。ソムリエが厳選したワインや、その時季ならではの日本酒を豊富に取り揃えています。赤や白はもちろん、スパークリングやシャンパンも揃い、料理との組み合わせを楽しめます。辛口の日本酒は天ぷらの旨味を際立たせ、フルーティーな香りのものは素材の甘みを引き出すなど、お酒と料理が織りなす味わいが魅力です。